Archiv für November 2014

Nuria Silvestre – Am Herd mit Nuria   Leave a comment


Empanada gebackenIn dieser Zwischenraum-Ausgabe sind wir wieder in der Verbands-Küche unterwegs und schauen unserer lieben Kollegin Nuria Silvestre (MBE/ Deutsch-Spanische Freundschaft) über die Schulter. Sie zaubert mit uns ein traditionelles spanisches Gericht: Empanada. In dieser Variante mit Thunfisch/Zwiebel/Paprika-Füllung.

Wir erfahren dabei von ihr, wo ihr das Essen auf ihrer Globetrotter-Tour am besten schmeckte, wie das Essen in ihrer Heimat ist und wie man gesundes Essen und Zeit auf einen Nenner bringt.

 

 

 

Für die Füllung (variabel je nach Geschmack auch mit Käse oder Fleisch etc.):

Zwiebel anbraten

Paprika geschnitten dazu und mit anbraten

passierte Tomaten und

Thunfisch dazu geben und leicht einköcheln lassen

 

Für den Teig:                                                                      Empanada klein

4 Tassen Mehl,

4 Tassen Wasser,

1 Tasse Öl /( bzw. 1/2 Öl und 1/2 Weißwein),

1 Tasse Milch

Ei (auch zum bestreichen später),

Salz

Alles zusammen, durchkneten und quillen lassen

Teig flach ausrollen (2x, für Boden und „Deckel“) und rund ausstechen (den „Deckel“ dabei größer als den Boden machen). Dann die vorbereitete Füllung auf den Boden geben und den Deckel drauflegen. Am Rand zusammenkneten und verschliessen. Überschüssigen Rand abschneiden und den Rand kann man später zur Dekoration der Empanada nutzen. Mit durchgequirltem Ei bestreichen und mit einer Gabel den Deckel einstechen, damit später im Ofen die Luft entweichen kann.

Bei ca. 160-180 C° 25-30 min backen lassen.

 

Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!

 

 

Kontakt zur Migrationsberatung für Erwachsene:

mbe-leipzig@verband-binationaler.de

 

Die Sendung nachhören:

 

Die Songs der Sendung:

Luar Na Lubre, „Memoria Da Noite“:

 

Berrogüetto, „Danza De Meirol“:

 

Milladoiro, „Romance De Triacastela“:

Werbeanzeigen

Veröffentlicht November 26, 2014 von Zwischenraum in Radio Blau in Artikel

Patchwork – Tindersticks   Leave a comment


tindersticksIn dieser Zwischenraum-Ausgabe verbringen wir einen schönen Abend mit der englischen Band „Tindersticks“.

Ein kleiner Ausschnitt aus ihrem Werk unterlegt mit O-Tönen der Bandmitglieder soll den geneigten Hörerinnen und Hörern diese Herren etwas näher bringen, sofern nicht eh schon bekannt und für diese wirklich schöne, teils therapeutische und entschleunigende Musik begeistern.

 

 

Die Sendung zum Nachhören:

 

Die Songs der Sendung:

Asphalt Ribbons, „Old Horse“:

Tindersticks, „Travelling Light“:

Tindersticks, „Sweet Memory“:

Tindersticks, „Come Feel The Sun“:

 

Die Interviews:

Stuart Staples

David Boulter

Veröffentlicht November 13, 2014 von Zwischenraum in Radio Blau in Artikel

Kopfkiste – Schattentheater und Animation   Leave a comment


Kopfkiste1In diesem Zwischenraum durften wir einen Tag bei den Herbstferienworkshops der Kopfkiste dabei sein. Wir konnten hinter die Kulissen der Filme schauen und durften sogar der Premiere der beiden absolut genialen Produktionen Mäuschen spielen.

Wir vom Zwischenraum möchten uns bei allen Jugendlichen bedanken, dass sie uns so lieb aufgenommen haben und natürlich auch bei allen Verantwortlichen der Workshops.

Die „Kopfkiste“ ist eine Gruppe Kreativer (Autorin, Grafikdesignerin, Künstlerin, Regisseur, Musiker), die kostenlose Ferienworkshops für Jugendliche ab 12 anbietet.

 

Kontakt:

http://www.kopfkiste.com/

 

Und hier gibts die Filme zu sehen!!!:

https://www.facebook.com/kopfkisteleipzig

 

 

 

Leider haben wir kleine Sicherheitsprobleme mit DivShare und können an dieser Stelle leider nicht den üblichen Player mit der Sendung zum Nachhören anbieten. Sobald wir eine Lösung finden, werden wir sofort wieder alles zum Nachhören hier einfügen. Sorry!

 

Die Songs der Sendung:

 

Motorpsycho, „Watersound“:

 

Chinesische Musik zum Entspannen 😉

 

Veröffentlicht November 13, 2014 von Zwischenraum in Radio Blau in Artikel